torsdag 13. september 2012

Bærtur med vellykket avslutning

Superenkelt og supergodt
 

Tilslørte skogspiker à la ostekake

Inspirert av to klassiske favoritter, ostekake og tilslørte bondepiker, laget jeg denne deilige desserten etter en skogstur med bærplukking tidligere i sommer. Litt i seneste laget kanskje, å foreslå hyttedessert med selvplukkede bringebær og markjordbær nå, men denne desserten kan sikkert lages med tyttebær også, som jo endelig er modne. Bruk da litt mer sukker. Jeg vil også tro at dette blir en kjempegod multedessert!

Ingredienser til 2 personer:

2 dl knuste, søte havrekjeks
1 ss sukker
1 ss meierismør
revet skall av 1/2 sitron

1 dl Snøfrisk (evt.Philadelphia light)
1 dl lettrømme (evt. ekstra lett)
1 ss melis
1 ss sitronsaft

2 dl villbringebær og markjordbær
1 ss sukker
Noen ekstra bær til pynt

Stek den knuste havrekjeksen lett i smør. Riv i litt sitronskall. Avkjøles.
Rør sammen Snøfrisk, rømme, melis og sitronsaft til en jevn krem.
Rør bærene lett med sukker.
Legges lagvis i et pent glass: Knust kjeks, ostekrem, rørte bær, kjeks, ostekrem, rørte bær. Legg noen hele, pene bær på toppen.

 
Har du ikke egnede glass på hytta, er dette en nødløsning: En liten tallerken/skål servert slik!
Godt det også!

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar